学校食品安全工作总结

时间：2023-10-30 06:59:16 热门总结我要投稿

学校食品安全工作总结[常用13篇]

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学校食品安全工作总结[常用13篇]

　　学校食品安全工作总结篇1

　　为期一周的食品卫生安全专题教育活动已经结束，我校认真贯彻落实中心校会议精神，在全校开展食品卫生安全知识宣传。

　　一、健全组织，完善制度，明确责任。

　　根据上级文件精神，我校成立了食品卫生安全工作领导小组，由史战荣校长任组长，成员由各班班主任及食堂管理人员组成。值周教师负责学校平时卫生情况检查;食堂管理人员负责食堂人员的管理和食品的把关工作;班主任负责本班学生健康教育、宣传、卫生状况的监督和上报工作。安排专人从事学校食品安全监管的业务工作。做到机构、人员、设施到位，明确责任，强化监督。层层落实，以保证食品卫生安全工作行之有效地进行，使学校食品安全工作整体水平再上新台阶。

　　二、加强学习，提高认识。

　　为了使每个成员增强自己的责任感、使命感，学校召开了领导小组会议、班主任会议、食堂人员会议，传达了上级有关文件精神，学习了《食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律法规，让他们真正树立“安全第一，预防为主”的思想，使他们真正明白“安全责任重于泰山”的道理。教育炊事人员从点滴做起，从小事做起，小到一棵菜、一粒米，大到一顿饭，时时讲安全，处处讲安全，真正做好防患未然，严防中毒事故发生。要求班主任利用晨会、班会、黑板报等形式，经常不断地教育学生注意安全，要求他们不要随意到校外小摊点买不卫生的零食吃，养成良好的卫生习惯。针对流行病季节性特征，以高度戒备心理，从小处、细处入手，做好流行病的预防、宣传教育工作。

　　三、积极落实好上级布置的各项专题教育活动。

　　1、举办一次食品卫生安全知识讲座。围绕“保障食品安全，建设和谐校园”的主题，进一步贯彻落实区教体局文件精神，我校举办食品卫生安全知识专题讲座，不断提高广大中小学生食品安全知识的知晓率。

　　2、各班上了一节以食品安全为主要内容的《健康教育》课，让学生进一步掌握食品卫生安全知识;

　　3、召开食品安全主题班会，以“食品安全，关系你我他”为主题，采取教师讲解、案例分析、同伴教育的形式，交流、分享食品安全的经验;

　　4、办了一期以食品安全为主题的《卫生与健康》宣传栏，通过校园广播、黑板报等多种形式向广大学生介绍有关食品安全的'知识;

　　5、挂了一幅“强化学校食堂食品安全整治，保障青少年健康成长”宣传标语。

　　四、加强食品管理人员和从业人员的培训。

　　对学校食堂负责人以及学校食堂从业人员进行食品卫生专业知识及传染病防治专业知识培训，重点培训食品采购关、加工关、储藏关、消毒方面的相关知识。组织从业人员学习食品卫生方面的法律、法规和日常行为规范培训，不断提高食堂管理人员和从业人员的食品卫生安全意识。

　　五、狠抓学生食堂规范化管理，确保食品卫生安全。

　　1、在原料质量及粗加工方面做到：

　　(1)、原料由专人到指定的长期供应点采购。

　　(2)、设有专门的原料验收员，经验收，腐烂变质等不合格的原料坚决不予进入学校食堂。

　　(3)、有专门盛放原料的容器，绝对不能让原料被污染。

　　(4)、设有原料加工的专用场地。

　　(5)、原料清洗做到荤、素分开。

　　2、在食品贮藏方面做到：

　　(1)、食品分类存放，排列整齐。

　　(2)、有食品货架和货柜，并做到离墙、离地存放。

　　(3)、仓库做到干燥、通风通气，有防潮、防霉设施。

　　3、食品制作及餐间做到：

　　(1)、通风透光良好，给、排水方便合理。

　　(2)、地面无积水。

　　(3)、天花板光滑整洁，无霉点，无蜘蛛网。

　　(4)、灶台及分餐台粘贴有白色瓷砖，并保持无污渍垢。

　　(5)、设有能防蝇、防虫、防尘的卫生设施。

　　(6)、设有青菜浸泡池，买青菜要求先行浸泡20分钟。

　　4、对炊具做到：

　　(1)、有专人负责洗涤，消毒炊具。

　　(2)、设有餐具洗涤池，冲洗池及消毒池。

　　二、存在的问题及今后措施

　　学校食品卫生安全工作任重而道远，还需要我们继续加大力度。为此，我们将加倍的努力，在今后一段时期，重点加强以下几个方面的工作：

　　(一)进一步提高各学校领导对食品卫生安全的意识，切实树立“学生健康安全第一”的思想，进一步落实和完善学校食品卫生安全责任制度，包括学校的责任，提高责任意识，落实各项监管责任。

　　(二)坚持食堂从业人员上岗培训制度。

　　(三)加强学校食品卫生安全知识宣传教育工作，提高学生的自我保护意识和能力。要求各班在活动月结束后仍然要利用健康教育活动、校园板报、广播等多种宣传形式，对学生进行食品卫生安全教育，树立食品卫生安全意识，增进自我保护意识和技能。

　　(四)控制学生乱买小摊点的食品和饮用品。

　　总之，我校将在今后的教育教学工作中，持之以恒地抓好学校食品卫生安全，确保校园一方平安。

　　学校食品安全工作总结篇2

　　为了加强学校食品卫生安全宣传教育工作，增强学生的食品安全卫生意识。教育和引导学生培养良好的饮食习惯，建立科学健康的生活方式，使每个学生健康快乐的成长。我校根据上级文件通知精神，结合实际开展了一系列学生喜闻乐见的食品卫生安全教育活动，全面提高了广大师生员工食品安全卫生意识，做了以下工作。

　一、建立了食品安全卫生工作领导小组

　　组长：xx

　　副组长：xx

　　成员：xx

　　二、聘请了校园食品卫生安全义务监督员

　　校园食品卫生安全义务监督员对食堂工作进行监督

　　三、制订了食品安全卫生宣传教育活动的方案及计划

　　四、宣传教育活动

　　1、组织全校师生员工学习《中华人民共和国食品安全法》，使广大师生员工真正知道“食品安全责任重于泰山”的法规。

　　2、食品安全从小事做起，小到一棵菜、一粒米，时刻注意病从口入，舌尖的卫生，真正做好防患于未然，从小处、细处入手，严防食品中毒事故发生。

　　3、利用班队会、国旗下的讲话，食品安全教育讲座，每周开设一节食品卫生安全健康教育课，围绕食品卫生安全为主题，对全校师生进行食品卫生安全教育工作。

　　4、办宣传栏、展板、电子屏，主题内容是《卫生与健康》、《食品安全知识》，进行宣传活动。开展食品卫生安全知识竞赛，让学生进一步掌握食品卫生安全知识。

　　五、学校加强了对食堂、小卖部、饮用水的安全管理工作，严格把好源头食品卫生关，主要采取如下几点措施。

　　1、把好食堂食品的购买，五类食品采购要有国家规定的“9S”标志食品，并有供应方“三证”复印件，鱼肉类、蔬菜定点采购并且索证。

　　2、食堂工作人员每年进行一次体检，并做卫生工作。

　　3、做好了防蝇、防鼠、防投毒等工作。

　　4、食堂专人做食品留样工作和记清台账工作。

　　5、做好了餐具及食堂用品的消毒工作和各种蔬菜、肉类分池清洗工作。

　　6、严禁小卖部进三无食品，出售给学生，家长送给孩子的各种零食，必须通过检查才能交给学生。

　　7、严禁学生乱吃和喝，暴饮暴食。

　　六、加强监管工作。

　　1、食品卫生安全监督员严格履行职责，发现问题及时上报学校，《食品安全工作领导小组》，并及时处理和整改。

　　2、学校《食品卫生安全工作领导小组》每周召开一次会议，对存在的问题进行研究整改，部署下一段的'食品卫生工作。

　　总之，学校食品卫生安全工作任重而道远，我们将加倍努力的做好食品卫生安全工作，进一步落实和完善学校食品卫生安全工作各项制度。持之以恒的抓好学校食品卫生安全工作，确保全校师生健康快乐的生活。

　　学校食品安全工作总结篇3

　　为认真贯彻中央7号文件和省委12号文件精神，切实做好学校卫生防疫与食品安全工作，预防控制学校传染病流行、食物中毒等公共卫生事件的发生，切实保障广大师生的身体健康和生命安全，学校认真贯彻《学校卫生工作条例》、《中华人民共和国传染病防治法》、《食品卫生法》等法规，创新管

　　理机制，加大管理力度，提高教育成效，切实抓好健康教育活动，搞好学校环境卫生和学生个人卫生，创设良好的育人环境，不断提高师生的健康水平。根据东教体[XX]11号《关于开展全区学校卫生防疫与食品安全专项检查的通知》文件精神，现将我校相关工作自查情况汇报如下：

　　一、提高认识，健全组织，完善制度，明确责任。

　　卫生工作是学校的重要工作，它不仅仅是校容校貌的问题，也不仅仅是环境育人的问题，而是事关办学方向、事关培养学生的综合素质，甚至事关学校整体形象、学校可持续发展的大事。鉴于这个认识，我校历年来十分重视体卫工作，专门成立了以校长为组长、副校长为副组长、全体班主任为成员的体卫工作领导小组，全面领导学校体卫工作，并形成畅道无阻的体卫工作网络，并能合理搭配，及时调整，做到分工明确，责任到人。

　　为使学校卫生工作顺利实施和确保目标的实现，保证学

　　校卫生工作的细致化、持久化、制度化。我校制订了《学校卫生制度》、《卫生工作检查和奖惩制度》、《突发疾病预防和管理制度》、《突发疾病应急预案》等一系列规章制度，并在工作中逐步加以完善，使学校环境卫生、饮水卫生、生理卫生、疾病防控等工作得到了制度上的保障和制约。按照高度重视、全员参与、积极应对、联防联控、依法科学处置的总体要求，坚持及时、准确、适度的原则，充分准备，严阵以待，认真做好各项防控工作，确保了全校师生的平安、校园的和谐、社会秩序的'稳定。

　　二、采取有效的防控工作措施

　　（一）开展健康教育创新，不断提高教育教学质量。

　　学校主要以健康教育课为教育的中心环节。通过不定期举办各类教育讲座、教研活动，集体备课，社会实践等形式促进教育工作的开展。每学期期初，学校都及时制订切合当前形势和实际的《卫生健康教育工作计划》，做到“期初有计划，期中有检查，期末有总结”，使卫生健康教育工作真正落到实处。

　　常规性地邀请居委会卫生保健员对教师进行业务培训，对学生进行流行性疾病防治等方面专项教育。所有课任老师都能认真上课，备课，上好上足每周0.5节的健康教育课，做到有计划，有总结，有考核。每学年全校同学的健康知识及格率都达100％，知晓率达到90％，健康行为形成率大大超过了80%，活动的开展，较好地促进了学生良好行为习惯的养成。根据学生和季节特点，我校的健康教育除认真开展日常

　　教育教学常规工作外，还把工作重点放在了“传染病防控”等传染病的知识和预防教育上，在学生中大力开展了流行性疾病防控的宣传工作，并采取了必要的预防措施。通过宣传、教育，让全体师生都懂得什么是非典型性肺炎，什么是禽流感，它们的危害，如何预防等知识，提高师生对此类疾病的防范能力。并通过家访、给家长发宣传材料、家长信等形式，认真做好家校结对教育工作。

　　学校食品安全工作总结篇4

　　食品安全重于泰山。学校食品卫生安全工作，事关我校师生的身心健康和生命保障，也关乎社会和家庭的和谐稳定，是办人民满意教育的前提和保证。坚持以人为本，预防为主，常抓不懈的方针策略，努力做好我校食品卫生安全工作。

　　一、领导重视，责任明确，构建食品卫生安全工作网络。

　　为了把食品卫生安全管理工作落到实处，学校成立了以校长为组长，总务主任为副组长，具体负责食品安全的管理和督查工作。为学校食品卫生安全管理工作有序开展，提供了强有力的组织保证。

　　二、建立规章制度，重抓落实。

　　根据《中华人民共和国食品卫生法》，《学校食堂与集体用餐卫生管理的规定》等法律法规的要求，我们制定和完善了符合本校实际的各种食品卫生安全管理规章制度和工作职责。做到了食品卫生安全工作有法可依，管理工作有章可循。确保落实，监督到位。学校还层层签订《学校食品卫生安全责任书》。由于制度健全，职责到位，责任落实，更加有效的保证了我校食品卫生安全管理管理工作的有效开展。

　　三、堵住源头，规范采购。

　　把住食品采购关，将不合格食品从源头堵住，是确保学校食品卫生安全的关键。为此，我们根据学校食品卫生安全共合作的要求和上级安排，蔬菜、肉食品统一由配送公司配送，粮油也均由具备合格资质的本地统一配送。通过统一采购，从源头上堵住了不合格食品原料、成品流入学校，保证了进入学校的粮油蔬菜价格合理，质量可靠，新鲜安全，保证了师生的饮食健康，为学校的.食品安全卫生工作奠定了基础，创造了条件。

　　四、加大投入，着力改造食堂及卫生设备标准化，规范化。

　　我校在上级领导的大力支持下，自筹部分资金，对学校食堂餐厅，根据有关部门的规划要求进行了全面整改，食堂实现电气化，对所有操作间添加了防蝇帘，统一购买不锈钢餐具，让每位食堂从业人员穿戴制服口罩上岗。

　　五、关于学校从业人员。

　　学校食堂从业人员目前都有健康证和上岗培训证。

　　六、饮用水安全管理。

　　目前学校正在使用的是浪木净水器设备，保证饮水安全。今后我们将认真贯彻上级部门关于进一步增强学校饮食、饮水、食品卫生安全工作的精神，按照《食品卫生法》、《学校食品卫生管理制度》、《学校食堂与学生集体用餐管理规定》等规章制度的要求，切实加强对学校饮食、饮水、食品卫生工作的管理，进一步把学校安全教育工作抓紧、抓好、抓落实，优化学校育人环境、为我校的教育事业健康发展做出新的贡献。

　　学校食品安全工作总结篇5

　　昨日下午，学校食品安全工作会议在晋江市市场监督管理局召开。记者了解到，今年来，晋江学校食品安全管理水平及群众满意度得到明显提升，未发生有重大影响的学校食源性疾患和群体性失误中毒事件。

　　会议要求，要充分认识学校餐饮食品安全严峻的形势，要求各校要严格监督管理，软硬件两手抓，特别是对食堂从业人员的健康教育及食堂环境卫生、食品原料进货、餐饮用具消毒等过程的把关，确保学生用餐的卫生与安全。

　　据了解，今年以来，晋江市市场监督管理局、晋江市教育局先后多次下发了有关加强学校食品安全工作的.文件，组织了多场学校食品安全知识培训及检查，为学校师生生命安全保驾护航。值得一提的是，今年晋江市委、市政府还将实施学校"明厨亮灶"校园食堂监督工程列入20xx年为民办实事项目，在全市30所学校50个食堂实施了"明厨亮灶"工程，效果明显。

　　学校食品安全工作总结篇6

　　为加强学校及周边食品安全工作，切实保障广大师生饮食安全和身体健康，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规和上级有关精神，我校切实开展食品安全教育及周边安全排查工作，现将工作情况总结如下：

　　一、提高思想认识，加强协调配合

　　食品安全，责任重于泰山。近年来，在市委、市政府的正确领导下，通过开展“平安和谐校园”创建和“食品安全进校园”、学校及周边环境集中整治等活动，学校及周边食品安全环境不断改善。学校充分认识加强学校及周边食品安全工作的重要性、紧迫性，有大局意识、责任意识和协作意识，严格按照《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等法律法规的要求，明确职责、密切协作，齐抓共管、综合治理，采取强有力措施，坚决防止群体性食物中毒事件的发生，以净化学校及周边食品消费环境的实际行动保障广大师生饮食安全。

　　二、明确工作职责，层层落实责任

　　1、校长是学校食品安全的第一责任人。要建立校长、分管副校长、班主任三级责任制，层层签订目标责任书。坚决防止群体性食品安全事件的发生。

　　2、加强学生的安全教育。继续深入开展“平安和谐校园”创建和“食品安全进校园”活动，按照《中小学公共安全教育指导纲要》的要求，通过开展食品安全进课堂、进主题班会、进宣传栏等活动，对学生进行符合其年龄特点的宣传教育活动，增强学生的食品安全意识和识假辨假能力。加强学生管理，引导学生不买不吃“三无”食品、过期食品，并将学生买零食、买“三无”或过期食品的情况纳入班级量化管理考核。完善预防食物中毒事件的应急预案，定期组织开展应急演练，增强学校的应急处置能力和师生的'应急防范能力。

　　3、加强家长的教育引导。通过发送飞信、发放家长告知书、召开家长会等形式，引导家长充分认识对学生进行安全监护是其法定责任，切实加强对孩子的日常饮食教育。

　　三、收到的效果

　　通过对学生食品安全的宣传教育，学生充分认识到食品安全的重要性，向老师保证不随意买零食，不吃不卫生的食品。各班级也通过黑板报、手抄报、校园广播等形式，宣传食品安全的重大意义。活动开展扎实有效，收到了良好的效果。

　　学校食品安全工作总结篇7

　　学校食堂工作领导小组坚持全面贯彻国、省、市及县教育局有关食品安全工作的会议精神，坚持“以人为本、安全第一”的思想为指导，以确保学生健康成长为宗旨，从提高学生食堂安全卫生管理入手，通过全体教职工及学生的共同努力，我校学生食堂食品安全卫生工作有了明显的突破，为学校的发展营造了一个良好的外部环境。

　　一、强化组织领导，落实目标责任

　　为了把学校的食品安全工作落到实处，确保食品安全工作落实到实处，学校制定了“学生食堂”食品安全卫生工作计划，明确了学校校长和食品科室主任具体分工，食堂工作人员各负其责，层层落实。

　　二、加强培训，提高食品安全管理水平

　　学校制定了相关的食品安全卫生管理制度，并对学生食堂进行了培训，使食品安全工作有效开展，确保学生的身体健康与生命安全。同时，还加强了对学生的食品采购、加工、食堂管理的指导，确保学生的食品质量符合国家食品卫生标准。

　　三、食堂管理与服务相结合，提高服务质量和水平

　　学校食堂的食品安全工作是食品安全工作的重要组成部分，也是关系到师生健康和学校财产安全的大事。因此，学校食品安全工作一直以来都是学校领导关注问题。

　　1、学校食堂工作人员每月对食堂工作人员及工作环境、食品采购、消防设备设施、食品卫生、食品原料采购、保管、食品加工操作等情况进行检查并作好记录。

　　2、每月组织人员对食堂工作进行检查，做到有检查记录，发现问题及时整改解决，保证全校师生的饮食安全。

　　3、学校食堂工作人员对食堂食品的采购、加工、留样、卫生等环节进行检查，并做好记录，发现问题及时整改解决。

　　4、学校食堂工作人员每天对食堂工作人员进行检查，做到有记录，发现问题及时整改解决。

　　5、学校食堂工作人员坚持做到“四勤“勤“，即：眼勤、脚勤、嘴勤：食堂工作人员做到不留饭、不挑食、不吃剩饭，保证了师生生命安全。

　　6、学校食堂工作人员定期对食堂工作人员进行培训，做到“三勤”：脑、嘴勤：对待工作要勤奋、要有责任心；脚勤：对待学生要热情、耐心、细心。

　　四、强化检查，及时整改

　　为了确保师生的饮食安全卫生，学校食堂工作人员每天都要对食品卫生工作进行检查，做到“三勤”：“腿勤、嘴勤”：“勤”对发现的'问题要及时解决，并做好记录，及时整改。

　　7、食堂的卫生状况是关系到广大师生身体健康的重要工作，因此学校食堂每天都要对食堂工作人员进行培训，做到“四勤“，“腿勤”：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤换衣服，保证了广大师生的身体健康。

　　8、食堂每周定期抽查食堂卫生状况，食品卫生安全工作做到了有记录，发现不符合卫生标准的要求及时上报。食堂工作人员每天都要对食堂工作人员工作状况进行检查，做到有检查记录，发现问题及时整改解决。

　　9、食堂工作人员每学年进行一次健康检查，并做好记录，每学期进行一次健康检查，并做好记录。

　　10、每学期还对厨房工作人员和食堂工作人员进行一次全面考核。

　　五、落实食品卫生安全管理制度，责任到人

　　学校食堂的安全工作是一个系统工程，需要每位食堂工作人员、全社会的共同关心、配合，这样，才能全方面地开展，才能真正做到“食品卫生安全、消防安全”的工作目标，才能为广大师生带给良好的饮食环境。为此，我们在学校食品安全方面制定了一系列的规章制度和措施。

　　学校食品卫生安全涉及面广，涉及面广，我校在抓好学校食堂食品安全的同时，积极配合市教育局的有关文件精神，结合我校实际情况，进一步加大了食品卫生安全的宣传力度和管理力度，使全校师生牢固树立了食品安全意识，形成了“人人关心，事事注意，人人讲究，时时注意”的良好氛围，为全面推进素质教育提供了食品卫生安全保障作好了保障。

　　学校食品安全工作总结篇8

　　为了进一步规范我县学校食品安全，有效遏制学校食品安全事故的发生，按照市食品药品监督局文件精神，我局于XX月1日XX月3日期间对全县各类学校、托幼机构食堂开展了专项监督检查。现将有关情况总结如下：

　　一.我局领导重视，统一部署，集中行动。

　　此次检查工作，共出动执法人员54人次，执法车辆18台次，对全县35所中小学及部分托幼机构的食堂进行了监督检查。

　　二.检查内容

　　1.学校食堂开学前供餐的准备工作；

　　2.学校对食品加工安全把关情况；

　　3.《xx市学校食堂食品安全管理规范》的落实情况；

　　4.学校食品安全组织机构建设、学校食堂管理人员及食品从业人员健康体检及培训情况；

　　5.食堂基本设施建设，餐饮具消毒管理、食品留样、食品及其原材料采购索证、索票、验收等各项制度落实情况；

　　三.检查情况

　　1.全县学校领导的.食品安全意识有较大提升，对食品安全工作重视，自身管理水平也有显著提升。各中小学食堂都在开学前做好了供餐准备工作，生产加工场所的设备设施、用具、餐具都进行了彻底清洗、消毒，库存食品及原料都在保质期内，所有加工设备设施都处于运转状态，对食品从业人员进行了食品安全知识培训，建立了培训档案，同时各食堂都建立了从业人员的晨检制度。

　　2.各学校都能认真执行《xx市学校食堂食品安全管理规范》，从业人员遵守操作规程，使用的工具及容器都有生熟标记，做到定位存放。食品存放做到生熟分开，饭菜都在备餐间内分餐。严格按照许可范围守法经营，不做凉拌菜，同时做到每餐食品留样，建立留样记录。食堂在采购食品原料时进行了索证、索票，建立了进货台账。

　　四.监督检查中发现的问题及采取的措施

　　1.个别学校食堂流程不合理，设施陈旧，消毒设施、保洁柜等硬件设施数量不全。

　　2.个别学校采购的食品索证不全。

　　3.个别学校餐具不消毒，用餐留样数量不够。我们对检查中存在问题的单位下发了责令整改通知书，要求限期整改，并将进行复查验收。

　　通过本次专项检查，进一步加强了学校食品安全责任意识，消除了我县学校食堂食品安全隐患。在以后的工作中，我们将进一步增加监管力度，落实监管责任制，努力抓好学校食堂、托幼机构食堂的食品安全工作，加强各项制度的健全和落实，有效控制食品安全事故的发生，切实保障广大师生的饮食安全和身体健康。

　　学校食品安全工作总结篇9

　　为加强学校食品安全监督管理，预防食品安全事故发生，落实学校食品安全管理责任，保障学生的饮食安全和身体健康根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、中国共产党开封市纪律检查委员会《关于开展全市食品安全监督管理情况重点检查工作的通知》以及《杞县20xx年开展春季学校集体食堂餐饮服务食品安全专项检查方案》的要求，我局按规定及时对全县中小学校及幼儿院食堂进行全面监督检查，现将检查情况总结如下：

　　1、全县中小学校及幼儿院食堂的总体情况。

　　全县中小学校及幼儿院共有食堂58家。有12家学校食堂取得餐饮服务许可证；大部分学校食堂已安排从业人员进行健康检查；大部分学校食堂采购食品原料索证不符合要求，且无留样。全县中小学校及幼儿院食堂食品安全总体情况较好。

　　2、检查工作的实施情况。

　　根据工作要求我局于3月x日通知全旗各学校开展食堂食品安全自检工作，自查时间为7天。结合年初工作计划和局里工作部署，于3月x日在县食安办领导下，联合食品药品监督管理局、工商局先后对杞高、二高等8所学校的食堂食品及小卖铺进行安全检查，对名博小学3个食堂、于镇高中5号食堂进行了

　　封停，对博文中学、金杞中学等单位小卖铺入口食品依法扣留封存。5月13—6月x日在县食安办领导下，联合食品药品监督管理局按着“全面覆盖、突出重点”的.原则，对全县中小学校及幼儿院食堂进行了全面检查，检查重点突出、不留死角。对五里河镇育英小学食堂进行了封停，对五里河镇一中3个小卖铺清理出校园，共下发整改通知书57份，整改意见296条。

　　3、检查发现的主要问题。

　　本次检查发现的主要问题是部分农村学校食堂设施、设备不健全，不能满足加工操作要求，不能留样存在食品安全隐患。农村学校食堂采购食品原料索证不全、餐饮具清洗消毒不符合要求现象较为突出。另外，加工程序不合理，工用具没有明显标识现象也较多。

　　本次检查采取拉网式检查方式，以县城学校为重点，以采购食品原料索证、餐饮具消毒、设施设备是否健全为主要检查内容，进行了全面检查，对存在问题的单位下达了责令改正意见书，进行了相应的行政处罚。

　　通过这专项整治检查，各学校按要求建立并落实了以校长为第一责任人的人食品安全责任制，有效的排查了食品安全隐患，全面提升了学校食堂的食品安全水平，有效保障了学生的饮食安全。在今后的工作中我局将继续加大对学校食堂的执法力度，切实保护广大师生的身体健康和饮食安全。

　　学校食品安全工作总结篇10

　　学校食品安全工作总结篇为期一周的食品卫生安全专题教育活动已经结束，我校认真贯彻落实中心校会议精神，在全校开展食品卫生安全知识宣传。

　　一、健全组织，完善制度，明确责任。

　　根据上级文件精神，我校成立了食品卫生安全工作领导小组，由史战荣校长任组长，成员由各班班主任及食堂管理人员组成。值周教师负责学校平时卫生情况检查；食堂管理人员负责食堂人员的管理和食品的把关工作；班主任负责本班学生健康教育、宣传、卫生状况的监督和上报工作。安排专人从事学校食品安全监管的业务工作。做到机构、人员、设施到位，明确责任，强化监督。层层落实，以保证食品卫生安全工作行之有效地进行，使学校食品安全工作整体水平再上新台阶。

　　二、加强学习，提高认识。

　　三、积极落实好上级布置的各项专题教育活动。

　　2、各班上了一节以食品安全为主要内容的《健康教育》课，让学生进一步掌握食品卫生安全知识；

　　3、召开食品安全主题班会，以“食品安全，关系你我他”为主题，采取教师讲解、案例分析、同伴教育的形式，交流、分享食品安全的经验；

　　4、办了一期以食品安全为主题的《卫生与健康》宣传栏，通过校园广播、黑板报等多种形式向广大学生介绍有关食品安全的知识；

　　5、挂了一幅“强化学校食堂食品安全整治，保障青少年健康成长”宣传标语。

　　四、加强食品管理人员和从业人员的培训。

　　五、狠抓学生食堂规范化管理，确保食品卫生安全。

　　1、在原料质量及粗加工方面做到：

　　（1）、原料由专人到指定的长期供应点采购。

　　（2）、设有专门的原料验收员，经验收，腐烂变质等不合格的原料坚决不予进入学校食堂。

　　学校食品安全工作总结篇11

　　4月11日，达州市高级中学召开了20xx年食品安全工作会，主题是学校食堂食品卫生安全管理和督查，学校校长谭坤同志、党委书记王勇同志、分管副校长李长国同志和体艺卫处、学生处相关负责人员参加了会议，由党委书记王勇同志主持。

　　李长国副校长宣布了新的食堂食品卫生安全管理人员，体艺卫处具体负责食品卫生安全工作，确定了两名同志每天检查并作好记录交体艺卫处存档。他强调了食品安全的重要性，要求管理人员要认真学习相关的法律法规，食堂经营者更要懂得《食品安全管理办法》。他说学校制定了《食品安全处置预案》，出现事故，立即停止经营活动，两小时内报告，协助医疗机构治病救人，并保留好现场，配合相关部门调查。学校小卖部也要引起高度重视，注意食品保质期。

　　校长谭坤同志作了重要讲话。他说，本次会议以党委和行政的名义召开，体现了食品安全在学校工作中的重要性。他对各管理人员和食堂提出了几点要求：一是要充分认识学校食品卫生安全的'重要性，是学生生命健康的第一保障，是社会稳定的重要保证;二是从业人员要明确相关职责;三是强化食堂卫生和食品安全检查常态化，有异常情况要马上整改;四是坚持未达到相关要求，必须取消经营权。

　　党委书记王勇同志希望大家下来后，认真按照谭坤校长、李长国副校长的要求，切实把食品卫生安全落到实处。

　　学校食品安全工作总结篇12

　　学校安全工作事关千家万户的幸福，是维护社会稳定，推进学校素质教育顺利实施的重要因素。

　　我校认真贯彻中心校要求落实的各项安全要求，将创建平安校园工作列为学校的头等大事，与学校德育工作紧密结合，坚持以防为主，积极开展各类安全知识培训、教育活动，落实各项防卫措施，使创安工作得到全面、深入、有效地开展。全校师生的法制观念、道路交通安全意识、消防意识等其它安全意识显著增强。现将一年来的工作总结如下：

　　一、领导高度重视，制定有力措施。

　　为进一步做好安全教育工作，切实加强对安全教育工作的领导，学校把安全工作列入重要议事日程，成立了以杜根民校长为组长；杨志军为副组长的安全工作领导小组和食品卫生工作领导小组，学校领导、班主任、教师都具有很强的安全意识。还根据学校安全工作的具体形势，把涉及师生安全的各块内容进行认真分解落实到人，做到每一项工作都有对应的专（兼）管人员、主管领导和分管校长，防止了工作上的相互推诿。从而形成了学校苏校长直接抓，分管罗主任具体抓，各班主任具体分工负责组织实施，全校教职员工齐心协力共抓安全的良好局面。

　　二、安全制度保证，实施扎实到位。

　　1、建立安全保卫工作领导责任制和责任追究制。与保安人员签订相

　　关安全责任合同，将安全保卫工作列入考核内容中，严格执行责任追究制度。凡发生重、特大安全责任事故和影响恶劣的安全责任事故，或在各级工作检查中，受到批评的，对有关责任人员作如下处理：根据具体情况，分别给予党纪、政纪处分。同时还要承担经济责任。情节和后果严重的，将由有关部门追究法律责任。

　　2、签订责任书。学校对班主任及任课教师明确各自的岗位职责。学校在学期初与学生家长明确学生安全责任意识，明确了家长应做的工作和应负的责任。将安全教育工作作为对教职员工考核的重要内容，实行一票否决制度。贯彻“谁主管，谁负责”的原则，做到职责明确，责任到人。

　　3、不断完善学校安全保卫工作规章制度。建立学校安全保卫工作的各项规章制度，并根据安全保卫工作形势的发展，不断完善充实。建立健全定期检查和日常防范相结合的安全管理制度，以及学生管理、门卫值班、巡逻值班、防火防灾、食品卫生管理、防火安全管理、体育器材检查、健康体检等规章制度。严禁教师个人利用假期(日)私自带学生外出，在校外开展的社会实践活动要坚持就近、徒步原则。对涉及学校安全保卫的各项工作，都要做到有章可循，违章必究，不留盲点，不出漏洞。

　　4、建立学校安全意外事故处置预案制度。学校建立以杜根民校长为组长的重特大安全事故应急处理领导小组，制定了重特大安全事故应急处理预案。为了及时快捷地开展工作，学校成立了现场指挥组、协调联络组、后勤保障组、事故调查组、抢救组等临时性机构。并对可

　　能发生的重特大火灾事故、重特大食物中毒事故、重特大自然灾害事故的处理提出了具体的操作流程及应对措施。每学期都进行紧急疏散的预演，收到良好的效果，为预防突发事件紧急疏散奠定基础。

　　三、全社会总动员，群防群治群利。

　　学校安全教育工作是一项社会性的系统工程，需要社会、学校、家庭的密切配合。我们积极与市公安、卫生、综合治理等部门通力合作，做好学校安全保卫工作，学校组织开展一系列道德、法制教育活动，每学期初和学期结束，我们都邀请法制副校长、社区治保主任以及司法所的领导到学校上专题法纪、安全知识教育课，取得了良好的'教育效果。

　　四、加强思想教育，提高自护能力。

　　要确保安全，根本在于提高安全意识、自我防范和自护自救能力，抓好安全教育，是学校安全工作的基础。我们以安全教育周为重点，经常性地对学生开展安全教育，特别是抓好交通、大型活动等的安全教育。

　　1、开展丰富多彩的教育活动。利用班会、团队活动、活动课、学科渗透等途径，通过讲解、演示和训练，对学生开展安全预防教育，使学生接受比较系统的防溺水、防、防触电、防食物中毒、防病、防体育运动伤害、防火、防盗、防震、防骗、防煤气中毒等安全知识和技能教育。还利用学校广播、黑板报、悬挂横幅、张贴标语等宣传工具及举行主题班会、讲座、安全征文与知识竞赛等形式开展丰富多彩的安全教育。学校利用周一升旗活动时间强调安全事项。通过

　　公开信，增强家长的安全意识。通过教育提高广大学生的安全意识、安全防范能力和自我保护能力。

　　2、提倡走读学生步行上学，对学生骑车上学情况进行清查，严禁学生骑“三无”（无刹车、无铃、无牌照）自行车上学。

　　3、为了学生健康成长，学校发出倡议，“拒绝零食，从我做起”的签名活动。

　　五、加强安全检查，及时整治整改。

　　开展常规检查。每学期开学以后，学校把安全教育工作作为重点检查内容之一，积极配合卫生部门对学校食堂、饮水卫生进行检查。同时，加强对校园周边的综合整治。对存在的隐患及时向社区反映，及时整改。

　　今后，我们将进一步重视安全保卫工作，及时解决安全保卫工作中发现的新问题，不断提高我校安全保卫工作水平。

　　学校食品安全工作总结篇13

　　为进一步加强学校食堂餐饮服务食品安全管理工作，切实保障广大师生身体健康和饮食安全，有效预防和控制食物中毒等突发公共事件的发生，根据《四川省食品药品监督管理局办公室关于开展20xx年春季学校食堂食品安全专项检查工作的通知》文件要求，我局组织监督人员在全县各中小学及幼儿园开展了一次食品安全检查整治行动，现将工作总结如下：

　　一、领导重视，精心布置

　　根据省局文件精神，结合我县实际，为确保此次专项检查高效有序开展，我局召开专题会议，对本次专项检查工作做了具体的安排，明确工作任务、范围、重点、要求，会后将全局监督人员分为三个小组，分别由三位局领导带队分片区对全县各中学食堂及托幼机构食堂进行专项检查。

　　二、专项检查工作开展情况

　　本次专项检查中，我局监督人员重点对学校食堂以下几点进行了检查：

　　（一）学校食堂是否持有效的《餐饮服务许可证》；

　　（二）食堂从业人员是否持有效健康证明；

　　（三）餐饮服务食品安全管理制度建立情况；

　　（四）大宗食品是否索证索票；

　　（五）每餐是否按规定留样；

　　（六）食品台账建立情况；

　　（七）是否有能正常使用的消毒、冷藏、保洁设施设备；

　　（八）是否有防蝇、防尘、防鼠的设施；

　　（九）餐厨垃圾及废弃油脂的处理情况；

　　（十）加工、操作过程是否使用不得制作和使用的菜品；

　　（十一）食堂环境卫生情况等内容。

　　此次专项检查共出动执法人次113人次；出动执法车辆19台次；检查学校食堂56家，其中中学食堂9家；小学食堂22家；幼儿园食堂25家；其中2家小学食堂未取得《餐饮服务许可证》；食堂从业人员持有效健康证率100%；制作指导性监督意见书43份，对11户学校食堂存在安全隐患的，出具了限期责令整改通知书。

　　三、检查中发现的问题

　　在对学校食堂的.检查中发现存在的主要问题是：

　　（一）部分学校及托幼机构主要领导和管理人员对食品安全的重要性认识不足，没有切实履行食品安全第一责任人的法定责任，学校对食堂卫生管理督查力度不足，食品安全管理制度不健全或不落实，从业人员缺乏卫生意识，对食品加工流程不熟悉，食品加工操环节不规范。食品原料索证索票制度落实不到位。

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